Bez citiem ekspertiem un pasaulē pazīstamiem zīmoliem konferencē piedalīsies arī “Nestlé Baltics” Pārtikas biznesa vadītāja Vilma Kapočiene, kura atbildēs uz jautājumu: “Augu izcelsmes uzturs – tendence vai nepieciešamība?”
“Uzturam ir milzīga ietekme uz cilvēka veselību – tiek lēsts, ka nepareiza uztura dēļ katru gadu pasaulē mirst miljoniem cilvēku, un vēl lielāks skaits no tiem saskaras ar nopietnām, dzīvesveidu mainošām veselības problēmām. 2017. gadā žurnālā “New England Journal of Medicine“ pētnieki iepazīstināja ar divpadsmit gadus ilga pētījuma rezultātiem, kas parādīja, ka cilvēki, kuri savā uzturā iekļāva vairāk augļu, dārzeņu, pākšaugu, pilngraudu produktu un riekstu, visticamāk, dzīvos ilgāk, bet pārmērīgs treknas gaļas un citu dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņš ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām un tādām slimībām kā vēzis un diabēts.
Taču Baltijas valstīs gaļas patēriņš ir ļoti augsts – saskaņā ar tirgus un patērētāju pētījumu uzņēmuma “NielsenIQ” 2023. gada aprīlī veikta pētījuma datiem vairāk nekā 80 procenti Baltijas valstu iedzīvotāju priekšroku dod nevis augu izcelsmes, bet gan tradicionālam uzturam. Tomēr ir svarīgi saprast, ka biežāka augu izcelsmes produktu iekļaušana ikdienas uzturā var ne tikai būtiski veicināt sabiedrības veselību un ilgtspējīgāku uzturu, bet arī samazināt negatīvo ietekmi uz vidi,“ jau pirms pasākuma runāja augu izcelsmes produktu zīmola “Garden Gourmet“ vadītāja V. Kapočiene un atzinīgi novērtēja augošo augu izcelsmes pārtikas nozari, kas piedāvā alternatīvu lielākajai daļai mūsu iecienītāko produktu – no zivīm līdz augu izcelsmes desiņām, pīrādziņiem, maltajai sojas gaļai u.c., kas bagātināti ar vitamīniem un nepieciešamajām vielām.
Sabiedrības veselība un ilgtspējīga vide ir viena no svarīgākajām “Nestlé“ biznesa prioritātēm. Šī iemesla dēļ uzņēmums piedāvā augu izcelsmes pārtikas produktus un dzērienus gan veģetāriešiem, gan vegāniem vai fleksitāriem (t.i., cilvēkiem, kuri ir samazinājuši gaļas patēriņu un uzturā iekļāvuši vairāk augu izcelsmes produktu), un viens no tā galvenajiem mērķiem ir līdz 2030. gadam nodrošināt, lai pārtikas un dzērienu ražotāja darbība neradītu negatīvu ietekmi uz vidi.
“Nākotnē būs ļoti svarīgi izstrādāt vairāk augu izcelsmes produktu un dzērienu, kas būtu klimatam draudzīgāki un kuru piegādes ķēdē tiktu nodrošināts neitrāls oglekļa dioksīda daudzums“. Tieši uz to arī tiecamies – jūtamies atbildīgi par nākamajām paaudzēm un visu planētu, tāpēc mūsu zīmols “Garden Gourmet” piedāvā plašu augu izcelsmes produktu klāstu un veicina pārtikas atkritumu daudzuma samazināšanu,” stāsta V. Kapočiene.
Tāpat uzņēmuma mērķis ir līdz 2025. gadam sasniegt, lai visus zīmolu iepakojumus varētu pārstrādāt vai izmantot atkārtoti, veicot zinātniskos pētījumus tiek meklēti veidi, kā palīdzēt lauksaimniekiem uzlabot produktivitāti, vides drošību un izejvielu kvalitāti.